Anna Ort-Gottwald: Bio - Ein Genuss

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Anna Ort-Gottwald: Bio - Ein Genuss
Ausgabe
Gebundene Ausgabe
ISBN-13
9783833802720

Informationen zum Buch

Seiten
168

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Die Deutschen wollen mehr Bio essen, denn Bio ist Trend, Bio ist Lifestyle und vor allem schmeckt BIO besser. Das Buch unterstreicht den Trendcharakter der Bioküche authentisch und glaubwürdig. Es ist nach Anlässen gegliedert, die attraktiv sind und Praktikabilität mit Genuss und Lifestyle verbinden - und vor allem einen Bezug zum täglichen Leben haben. Selbstverständlich ist das Buch saisonal aufgebaut. Innerhalb der Kapitel wird immer ein wichtiges saisonales Produkt oder Thema hervorgehoben. Dazu und zu den Rezepten gibt es geballtes Wissen der BIOSpitzenköche. Sie werden vorgestellt und erzählen oder werden interviewt zu Produkten, Einkauf, Qualitätskriterien, zu schonenden Garmethoden und Geschmack oder Themen wie Vegetarische Ernährung, Was brauchen Sportler, Wintervitamine u.ä.. Ein Buch für jeden Tag und für besondere Anlässe. Für alle, die gern gut essen.

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Der Trend zu qualitativ hochwertigen Bio-Lebensmitteln hält an und nimmt noch weiter zu, immer wichtiger wird uns der ökologische Aspekt beim Einkauf. Dies schließt nicht nur die Wahl saisonaler Produkte, sondern den Gedanken an artgerechte Tierhaltung und das Vermeiden von Spritzmitteln und chemischen Düngern ein. Längst ist die Bio/Öko-Szene nicht mehr in wollene Ponchos und Sandalen gekuttet. Öko ist trendy und schick und verschiedene Spitzenköche zeigen in "Bio - Ein Genuss" wie man ebensolche Gerichte zaubert.

Das Buch ist reich bebildert und man bekommt schon Hunger, alleine vom Durchblättern. Nach einem kurzen Vorwort und dem Einstieg in das Thema "Bio" kommt der Rezeptteteil: Angefangen mit "Gesund starten" (Frühstück), über "Leicht und vegetarisch", "Powerfood" (Vitalstoffreiches), "Blütenzauber" (Leichte Sommergerichte mit essbaren Blüten), "In der Natur" (Picknick & Grillen), "Die schnelle Bio-Küche", "Freunde einladen", "Welness von innen" bis hin zu "Festagsbraten". Zum Schluß werden die unterschiedlichen Lebensmittel hinsichtlich ihrer Bio-Ausprägung vorgestellt, es folgt eine sehr hilfreiche Übersicht zu den verschiedenen Öko/Bio-Siegeln und den Bio-Marken in Lebensmittelmärkten. Eine Vorstellung der mitarbeitenden Bio-Köche darf natürlich nicht fehlen.

Auch wenn es den Anschein hat: Die Rezepte nicht unbedingt sehr aufwendig (einige etwas mehr), dafür aber lecker und außergewöhnlich. Viele davon kann man innerhalb kürzester Zeit nachkochen und genießen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei und natürlich kann man jedes Gericht auch mit herkömmlichen Lebensmitteln zubereiten. Im Mittelpunkt steht aber der Genuss frischer, hochwertiger Ware.

Jedes Rezept gibt Auskunft über Zubereitungszeit und Kalorienanzahl. Außerdem findet man hin und wieder Tipps für noch mehr Genuss (Getränketipp etc.). Das Buch ist also rundum gelungen und in der schönen Aufmachung auch eine Zierde für jedes Küchenregal.

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