Nicole Just, Martin Kintrup: Vegan vom Feinsten

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Nicole Just, Martin Kintrup: Vegan vom Feinsten
ET (D)
2014
Ausgabe
Gebundene Ausgabe
ISBN-13
9783833837807

Informationen zum Buch

Seiten
192

Sonstiges

Originalsprache
deutsch
Schlagworte

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Vegane Küche und höchster Genuss - ein Widerspruch? Ganz und gar nicht! Was früher einmal das Image langweiliger Gesundkost hatte, kommt heute unglaublich kreativ und raffiniert daher! Um dies zu zeigen, haben sich die Erfolgsautoren Nicole Just und Martin Kintrup zusammengetan und in Vegan vom Feinsten über 100 Rezepte versammelt, die dieses Prädikat mehr als verdienen: Ob Pate-Praline auf Birnen-Ingwer-Relish, Pistazien-Ravioli mit Spargel oder Espressocreme im Kekskörbchen - allein schon das Lesen der Rezeptnamen macht Appetit Das Beste: Die Rezepte sind nicht nur tierfrei, sondern auch absolut gästetauglich! Von warmen und kalten Vorspeisen über Suppen und Salate bis hin zu Hauptgerichten und Desserts ist alles dabei, was (nicht nur) vegane Genießerherzen höherschlagen lässt! Statt umstrittener veganer Fertigprodukte gibt es frische saisonale Zutaten, statt erhobenem Zeigefinger viel Spaß beim Kochen und Genießen - für garantiert tierfreien Genuss mit vielen Ahs und Ohs!

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Ein tolles Kochbuch für die kreative Küche.

Vegane Küche kann mehr als nur frisches Gemüse und knackigen Salat. Was die vegane Küche so alles kann, zeigen Nicole Just und Martin Kintrup in "Vegan vom Feinsten", dem die beiden rund 100 kreative, vegane Rezepte für alle Anlässe gesammelt haben.

Schon mal "Seitan-Involtini auf Safranschaum" probiert? Oder "Kürbispasta mit Rucola-Cranberry-Pesto"? Wer einfache Standardrezepte für die schnelle Küche sucht, wird hier nicht fündig. Anspruchsvolle Hobby-KöchInnen jedoch, die auch gerne mit ungewöhnlicheren Konstellationen experimentieren und sich auf Neues einlassen, werden ihre helle Freude an diesem Kochbuch haben.

Nach einem kurzen Service-Kapitel mit Informationen zu Würzmitteln, Kräutern, dem Räuchern im Topf und einigen "Basis"-Rezepten (Gemüsebrühe, Mangosenf usw.) folgen die oft außergewöhnlichen Rezepte, aufgeteilt in die Kapitel:

- Kalte Vorspeisen und Salate
- Warme Vorspeisen und Suppen
- Hauptgerichte
- Desserts

Abschließend gibt es noch eine kleine Übersicht zu passenden Getränken und was man hier beachten sollte. Sehr praktisch ist die zusätzliche Menüaufstellung, wenn man es sich einfach machen will. So gibt es für jede Jahreszeit ein Menü, ebenso wie ein japanisch inspiriertes und ein mediterranes Kräutermenü. Mindestens ebenso praktisch ist das alphabetische Register der Rezepte und Hauptzutaten.

Das Kochbuch ist durchgehend bebildert (schöne Fotos von Mona Binner) und obwohl die Gerichte sehr kreativ sind und man oft viele Zutaten benötigt, sind diese jedoch zum größten Teil im normalen, gut sortierten Supermarkt zu bekommen. Zu jedem Gericht gibt es die Angabe der Personenzahl, die Zubereitungszeit und die kcal. Mehr nicht, aber alle weiteren Informationen sind meiner Meinung nach sowieso überflüssig.

Ein tolles Kochbuch für die kreative Küche.

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