Roland Rauter - einfach vegan
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Autor: Roland Rauter
Verlag: Schirner
Jahr: 2012
Ausgabe: Taschenbuch
Seiten: 232
Klappentext:
Hier kocht die Seele mit! Vegane Küche ist alles andere als langweilig und so viel mehr als Tofuspieß oder Gemüsepfanne. Die Rezepte des Spitzenkochs Roland Rauter machen Lust aufs Nachmachen und Ausprobieren. Nicht der Verzicht auf tierische Produkte oder deren Ersatz stehen bei ihm im Vordergrund, sondern das Entdecken der Vielfalt veganer Ernährung. Roland Rauter präsentiert eine Fülle von Rezepten und zeigt, wie Sie beispielsweise Ihren Tag schon mit einem schmackhaften veganen Frühstück beginnen. Die Palette an Rezepten reicht von Snacks, kleineren Gerichten und Suppen über Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen und von Hausmannskost über asiatische bis hin zu orientalischen Speisen. Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei. Ernährung im Einklang mit der Natur ist nicht nur lecker, sondern auch pure Lebensfreude!
[hr]
Mit einer Rezension kann ich leider noch nicht dienen, denn das Kochbuch ist erst gestern bei mir gelandet. Aber ich bin schon alleine vom Durchblättern schwer begeistert. Bislang macht es auf mich so einen guten Eindruck, als ob es Anwärter für das beste vegane Kochbuch in meinem Bücherregal sein könnte. Ich bin keine Veganerin - falls das jemand durch die letzten Rezensionen denken sollte - ich bin nicht mal Vegetarierin, weil ich ab und an auch Fisch esse. Dennoch bemühe ich mich, den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren. Nicht nur aus ethischen Gründen, sondern auch der Gesundheit wegen.
"einfach vegan" bietet 100 Rezepte. Mehr, als ich es bisher von all' den großformatig aufgemotzten Kochbüchern kannte (nicht, dass diese schlecht sind - nein, auch diese bieten natürlich sehr viele tolle Rezepte). Roland Rauter füllt eine Lücke, die ich bisher vermisst habe: Er hat ein fast vollständiges Kochbuch für die vegane Ernährung geschrieben. Es beinhaltet nämlich ein Kapitel über Basisrezepte. Vorbei die Zeit mit fertiger brauner Sauce, denn das Rezept dafür findet sich hier ebenso wie das für weitere Saucen (Karamellsauce, Schokoladensauce usw.). Ebenfalls: Sauce Hollandaise, Gemüsebrühe, Mayonnaise, Kräuterbutter, Tomatenketchup und und und.
Ich habe noch kein Rezept nachgekocht, aber ich bin schon jetzt alleine der Vollständigkeit halber schwer begeistert
Vermutlich müssen die Mädels vom nächsten Literaturschock-Stammtisch meine Versuchskaninchen spielen
Liebe Grüße
nimue